Logis le Parc
Allergènes
Liste des allergènes
contenu dans nos plats
Entrées
Chutney de Mangue, Brioche Maison au Curcuma
Œuf coulant Mamicha
Velouté de Champignons, Espuma Truffé, Pancetta grillée, Mouillettes Beurées
Asperges Meunière
Jaune d'oeuf en duo à l'ail et Chiffonnade de Comté, crémeux de Cresson
Tartare de Dorade aux Agrumes
Guacamole et Tuile craquante
Sphère de Saumon fumé
Chair de Crabe au Combava et Crémeux de Cresson
Foie Gras Poëlé
Crème de Maïs Lardée, Espuma Léger
Plats
Filet de Bœuf et sa Croûte d'Herbes
Purée Truffée, Jus Corsé
Ballotine de Volaille au Comté bardée au Lard
Fondue de Poireau et Asperges
Quasi de Veau, Tartare iodé
Farçous de légumes, crème légère au Wasabi et Croustine de Pomme de Terre
Poisson du Moment
Sauce crémeuse, légumes printaniers
Filet de Canette aux Morilles et Savagnin
Pommes Fondantes et Courges Rôtis
Demi-Homard Grillé
Bisque Onctueuse Toastée et Légumes de Saisons Rôtis
Côte de Boeuf Française
Jus Truffé, Pommes Darphin Croustillantes
Fromages
Chariot de Fromages
Desserts
Tarte Tatin Revisitée
Crème Montée Vanillée, Caramel Beurre Salé et Tartare de Pomme à la Canelle, Arlette Caramélisée
Tarte Soufflée au Chocolat Intense
Crème glacée Vanille Bourbon
Méli-Mélo de Fruits Rouges
Crémeux au Citron et Eclats de Meringue
Coeur Coulant à la Fève de Tonka
Sorbet Rafraichissant, Tuile de Chocolat Noir
Café ou Thé gourmand Mignardises
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