Entée/Plat - Plat/Dessert 29,00€
Entrée/Plat/Dessert 35,00€
Menu enfant 14,00€


Entrées

Foie Gras au Café, Figue farcie,
Brioche au Curcuma
(supplément 5,00€)
ou
Oeuf coulant Mamicha, Velouté de Champignons,
Huile de Truffe, Pancetta grillée
ou
Maquereau au chalumeau légèrement épicé,
déclinaison de Betterave, Algues marine iodées
ou
Gravlax de Veau au Rhum et baies roses,
Crême Dubarry servie froide, Ricotta au Citron confit

Plats

Filet de Boeuf at sa croûte d'herbes,
purée truffée, jus épicé
(supplément 5,00€)
ou
Ballotine de Volaille farcie au Chorizo et
Féta en panure de Panko, Crème de Courge
et légumes du Maraîcher
ou
Magret de Canard mariné cuit basse température,
Champignons forestiers, Marrons aillés
et mousseline de Céléri
ou
Poisson du moment, sauce au Vouvray pétillant,
Riz vénéré, Choux braisés

Fromages

Assiette de fromages
(supplément 8,00€)

Desserts

Tarte Tatin et sa Crème Mascarpone vanillée
ou
Far noir en Crème d'Agrume,
Meringue au Poivre de Timut
ou
Tiramisu revisité en Dôme de Chocolat
ou
Café ou Thé gourmand
(supplément 3,50€)


Les prix indiqués sont TTC, Service compris